Bietet ein Überblick zu Betriebsentwicklung, Mitarbeitern und Leistungssprektrum sowie Qualitätsmanagementsystemen.

Der von der Stadt Passau mit Metzgerbetrieben gegründete Schlachthof erläutert die Entwicklung und das zur Zertifizierung notwendige Qualitätsmanagementsystem. Standardisierte Schlachtpreise für Schweine und Großvieh werden genan