Neben den klassischen Gebieten wie Astronomie, Botanik, Chemie, Geologie, Medizin, Physik, Technik und Zoologie liefert Gruber auch Randgebiete wie Landwirtschaft und Gartenbau, Firmenfestschriften und -verkaufskataloge, Fototechnik, Balneologie, Hippologie, Mathematik und Mikroskopie ebenso wie Architektur und Bauwesen.