Das Projekt richtet sich an handwerkliche Bäckereien im norddeutschen Raum und informiert über Dinkel, Dinkel-Backseminare und des Bäckers Marktchancen in Sachen "Bio".
Stellt Informationen über die Organisation und die historische Entwicklung von der klassischen Muschelfischerei bis zur heutigen, nachhaltigen Wirtschaftsweise der Miesmuschelkulturwirtschaft bereit.
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