Das Institut 140 stellt seine Fachgebiete und Mitarbeiter vor, außerdem Forschungsprojekte, Publikationen und Vorlesungen im zulassungsbeschränkten Studiengang Ernährungswissenschaft (Trophologie).

Die eingestellte Professur für Hauswirtschaft mit dem Schwerpunkt Gesundheitsförderung und Verbraucherbildung an der Universität Dortmund informieren zu den Bereichen Ernährung und Finanzmanagement des privaten Haushalts und bieten Leitfäden für den Unterricht, Empfehlungen zur Ernährung sowie ihre Forschungsergebnisse als Archiv.

Das Institut präsentiert seine Fachgebiete, Mitarbeiter, Publikationen und Forschungsprojekte, und gibt Informationen zum Studium.

Das Institut im Department Sport und Gesundheit informiert über das Lehramtsstudium und stellt Materialien und Ernährungstipps zur Verfügung.

Die Professur beschäftigt sich sowohl mit privat- als auch mit großhaushaltswissenschaftlichen Fragestellungen und stellt Informationen zu Forschungsschwerpunkten, Publikationen und Lehrveranstaltungen zur Verfügung.

Die Mitarbeiter stellen sich, ihre Forschung und Lehre vor, außerdem gibt es Ernährungsinformationen.

Informationen zu den angebotenen Studiengängen sowie Forschungsbereichen der Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

Das Institut mit seinen Abteilungen für Human- und Molkulare Ernährung, Lebensmittelwissenschaft und -technologie sowie Molekulare Prävention und Mikro- und Nanostrukturen in Lebensmitteln informiert zu Forschung und Lehre, seinen Veranstaltungen und den Mitarbeitern.

Die Professorin an der PH Karlsruhe für Haushalts- und Ernährungswissenschaften und deren Didaktik stellt ihre Veröffentlichungen, Vorträge und Forschungsprojekte vor.

Die Einrichtung bündelt die universitären Aktivitäten im Be­reich Le­bens­mit­tel­wis­sen­schaf­ten, und informiert über Aus­bil­dung und For­schung sowie ihre Akademie.