Der Verbund versteht sich als Kompetenzzentrum der Gesamtbranche Bäckerei, Konditorei und Confiserie mit Aus- und Weiterbildungsangeboten, Buch- und Lehrmittelverlag, Bildagentur, betrieblicher und betriebswirtschaftlicher Beratung sowie akkreditiertem Getreidelabor und Qualitätssicherung bei Rohstoffen, Forschung und Entwicklung. [CH-6006 Luzern]